2024年4月20日， 學校食堂管理工作委員會會議在敏行樓三樓會議室召開。學校黨委委員、副校長劉瑞鴻出席會議，學校食堂管理工作委員會全體成員參加了會議。
會議集體學習了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品經營許可審查通則》和《呼和浩特民族學院食堂管理辦法（試行）》等政策法規，并對食堂管理工作委員會工作作出具體安排。
會議指出，食堂管理工作是學校后勤保障的基礎性工作，事關廣大學生的健康成長，事關廣大師生的切身利益，食堂管理工作委員會是師生與食堂之間的交流溝通平臺，可以幫助學校監督管理，督促食堂不斷改進工作。同時，明確了食堂管理工作委員會的職責，希望相關部門能夠親密合作，高效互動，共同守護每一位學生健康成長。希望食堂管理工作委員會成員以主人翁的姿態參與到學校食堂管理工作之中，扮演好食堂管理的“監督者、建議者、宣傳者、促進者”，為學校食堂管理建言獻策、出智出力。
隨后，食堂管理工作委員會成員積極諫言，針對近期收集到的關于食品衛生安全、食材品質、服務保障、飯菜價格、食品種類等問題，紛紛建言獻策，提出了許多意見和建議。
最后，劉瑞鴻副校長對參會的各位成員表示感謝，結合各位師生代表的意見和建議，要求學校食堂認真落實會議精神，立即作出整改，還要求后勤管理處加強日常監管，及時處置師生訴求，明確舉報方式，按照食堂管理工作委員會工作職責，切實保障全體師生的餐飲服務。他還指出，食堂管理工作委員會成員要共同努力，一起監督協調，讓師生吃得安全，吃得健康，吃得滿意。同時，學校食堂工作人員也要不斷提高學校食堂的食品安全管理水平，筑牢食品安全防線，多渠道保障師生的膳食安全。
