為進(jìn)一步加強校園食品安全工作的管理，確保師生飲食安全，10月8日至10日，我校聘請的食堂飲食研發(fā)專家顧問彭文明教授帶隊深入學(xué)生食堂檢查工作，食堂管理人員陪同。
彭文明教授一行深入廚房、庫房等重點場所，對食用油品質(zhì)量檢測、調(diào)料的使用要求、庫房物品的存放以及廚房烹飪操作過程中衛(wèi)生清潔等方面進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。檢查中，彭文明教授通過對商戶、師生意見收集及反饋情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了針對性整改意見。
此次專項檢查，進(jìn)一步增強了食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，提升了校園食品安全保障能力，確保校園食品監(jiān)管工作落到實處，不斷提升校園食品安全工作的科學(xué)化、制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理水平，有效預(yù)防和杜絕校園食品安全事故，筑牢校園食品安全防線。
